Hvis du leder efter nogle naturlige alternative til antihistamin som du normalt kender som medicin, så er her en guide der ser lidt på Quercetin som naturmedicin og hjælp mod inflammation.
Hvad er Quercetin?
Quercetin er en naturlig flavonoid-forbindelse, der findes i mange forskellige typer frugt, grøntsager og urter, herunder æbler, løg, grøn te og Ginkgo biloba.
Quercetin har antioxidant, antiinflammatoriske og antikarcinogene (se længere nede hvad det betyder) egenskaber og har været undersøgt for dets potentielle sundhedsmæssige fordele, herunder styrkelse af immunsystemet, beskyttelse mod hjertesygdomme og forbedring af sportspræstationer.
Fødevarer med Quercetin
Du kan sagtens gennem din kost sikre dig at du også får Quercetin.
Grøntsager med Quercetin
Her er 6 grøntsager, der indeholder mest quercetin pr. 100 gram:
Kapers: Ca. 180 mg quercetin
Rødløg: Ca. 30 mg quercetin
Grønkål: Ca. 23 mg quercetin
Broccoli: Ca. 16 mg quercetin
Tomater: Ca. 10 mg quercetin
Asparges: Ca. 5 mg quercetin
Salat med højt indhold af quercetin
Her er en opskrift på en salat med ingredienser, der indeholder høje niveauer af Quercetin:
Ingredienser:
- 2 kopper grønkål, skåret i strimler
- 1/2 rødløg, skåret i tynde skiver
- 1/2 kop kapers
- 1 kop cherrytomater, halveret
- 1/2 kop frisk persille, hakket
- 1 avocado, skåret i tern
Dressing:
- 1/4 kop ekstra jomfru olivenolie
- 2 spsk æblecidereddike
- 1 spsk Dijon sennep
- 1 spsk honning
- Saft fra en halv citron
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
- Vask og skær grønkål, rødløg og cherrytomater i passende stykker og læg dem i en stor salatskål.
- Tilsæt kapers, hakket persille og avocado.
- I en separat skål, pisk sammen olivenolie, æblecidereddike, sennep, honning, citronsaft og salt og peber til en dressing.
- Hæld dressingen over salaten og bland godt.
- Server straks.
Denne salat er ikke kun rig på quercetin, men også fyldt med andre næringsstoffer og antioxidanter fra de forskellige grøntsager og urter.
Frugter med meget quercetin
Hvis du elsker frugter, så hold øje med disse frugter for mere quercetin
Her er syv frugter med mest quercetin pr. 100 gram:
Kapers (710 mg quercetin pr. 100 gram)
Tranebær (15 mg quercetin pr. 100 gram)
Blåbær (13 mg quercetin pr. 100 gram)
Æbler (4,4 mg quercetin pr. 100 gram)
Kirsebær (3,7 mg quercetin pr. 100 gram)
Brombær (1,5 mg quercetin pr. 100 gram)
Ribs (1,2 mg quercetin pr. 100 gram)
Hvad betyder antikarcinogene egenskaber?
Antikarcinogene egenskaber refererer til evnen hos en forbindelse eller en agent til at forebygge, hæmme eller bekæmpe kræftceller eller kræftfremkaldende stoffer.
Quercetin har vist sig at have antikarcinogene egenskaber i laboratorie- og dyreforsøg, og der er nogle beviser for, at det kan have en lignende effekt hos mennesker. Dette skyldes bl.a. dets antioxidante egenskaber, som kan beskytte mod DNA-skader, der kan føre til kræftudvikling, og dets evne til at hæmme væksten af kræftceller og inducere apoptose (programmeret celledød) i kræftceller.
Det er dog vigtigt at bemærke, at mere forskning er nødvendig for at forstå Quercetins potentielle antikarcinogene virkninger hos mennesker.
