Kødfri mandag Sweetpotato Rösti

Sweet potato rösti Det er altid rart at have en dejlig sund og hurtig ret som smager godt, og som man selv kan kombinere som man ønsker. Vi er ret vilde med denne version, og den bliver også lavet i mindre til brunch og lune aften rettersom tilbehør. Jeg er som jeg har skrevet masseraf gange, blevet virkelig glad for 1 eller 2 kødfrie dage i løbet af ugen. Jeg...

Butternut bygotto m ricotta

4 Pers. 25-30min Jeg tror ikke der findes ret meget som slår en cremet lækker smagfuld bygotto med masser af smør og frisk revet parmesan, og skal det fuldendes et koldt glas god  hvidvin til. Jeg vil du lige beklage at nogle af ingredienserne forsvandt undervejs, da jeg skulle copypaste fra plan til blog …. håber det går 😉 Jeg ved godt der findes andre “ottoer” og jeg er vild...

Græskar Bruschetta m. Chili -tomat creme

Ideen kommer fra et stykke smørrebrød som jeg kombinerede til en vegetar på en event i Oslo, der brugte jeg bare sødkartoffel i stedet. Og for et par uger siden testede jeg så et stykke smørristet vesterhavs rugbrød fra Lagkagehuset , med selvsamme kombination til et selskab jeg var hyret til. Og den gik rent hjem ..  Så hjemme i eget køkken igen, og et kvart hokaido lå i skuffen...

Guleærter med græskar

Guleærter med græskar Mine minder om guleærter, er ikke de bedste. Jeg husker det som en ucharmerende gul, melet, grynet flydende masse, med blævrende klam flæsk, hvor 80% var fedt og en skummel grå kogt medisterpølse. Whats NOT to like …?….? Jeg ved godt, at jeg ikke ligefrem sælger retten super godt lige nu, men bær over med mig et øjeblik.  Mange af os er styret af mad minder, eller...

Fyldt portebello m/ bønner og pikant

Mandag; Fyldt Portebello Det her er bare en lækker smovse ret og den er kødfri , og en kødfri ret består kan når min meget kødglade kæreste, spørg om han må snuppe en til … og det gjorde han med denne. Den er fyldt med umami smadre fra den store kødagtige portebello svamp, od den cremet pikant sammen med de bløde bønner og sprøde Pandora rasp , gør bare lige...