Tapas “Torsta camarones”

Med vinden susende op øerne og bladene, som hvirvler rundt som ninjastjerner om hovedet på en.  Så er det skønt med et lille gastronomisk spansk og solrigt indslag. Oprindeligt laves opskriften med bittesmå spanske rejer. Jeg tror, at man købe de små spanske rejer på dåse i special butikker og på nettet. Jeg har lavet de her med mine danske ynglingsrejer fra Launis, “Frisk pillede luksus rejer fra Skagen “...

Tirsdag: karbonader m. Stuvet grønt

Sensekur madplan tirsdag…. Jeg siger karbonader,  du siger krebinetter … jeg siger det med en meget midtjysk accent… hvad hedder de og hvorfor? Ja spørg du wikipedia , så siger de at på Sjælland, siger man Karbonader og Jylland Krebinetter… de siger også at krebinet er halv svin halv kalv, hvor karbonade er kun svin. Krebinetten er også rørt med æg, mel, salt og peber før den paneres. Så det her...

Mezze “tyrkisk tapas”

Jeg eeeelsker at sidde og nippe og spise og smage, skål, grine og rå hygge med gode venner. Specielt rundt om et veldækket bord med små retter. Den glæde vil jeg gerne dele med jer. Så her er 5 fantastiske opskrifter på tyrkiske Mezze. Jeg fylder op med lidt pita brød, surdejs baguette, oliven, mine semi tørret tomater og et par skiver grillet ost. Brødet er mest for gæsternes skyld,...

Tapas, Røget and m/bønne creme

Røget andebryst m. bønne creme: Om det er sommer eller vinter, så elsker jeg små forskellige retter, som man kan sidde ved langbord, med skønne venner og nyde.. Ingen tvivl om at en varm sommer aften, med et glas kølig vin, forbedre en hver ret. Og denne ret går både sommer og vinter, kan du ikke få fingrene i røget andebryst, så fungere retten også super godt med bresaola ....

Chorizo salat

Chorizo salat er en skøn brunch/buffet eller frokost ret, og en rigtig herrer ret. Min skønne kærester, synes i hvert fald rigtig godt en salat med små krydret pølser. Den hurtigt lavet og anrettet også er den spækket med skøn smag. De små spamske krydrede pølser er en af mine favoritter på brunch bordet, de er ikke bare fyldt med kød, men også skønne krydderier som sød og stærk paprika, hvidløg og peberkorn. Ofte...
Older posts