Sensekur Konkurrence fra Italien

Så er det vidst på tide at få lavet en lillle konkurrence. Så i dag bliver der ikke lagt en opskrift op. Brug jeres rester i køleskab.  Kombiner med evt. rester i fryseren…. var vi derhjemme, og ikke lige kørt over grænsen til Italien. Så skulle jeg lave en lækker burger ud af resterne fra i fredags : Porchetta burger. Og den ville have fået en lille chili  Mayo dressing...

Grilllet kødboller og spidskål med tahin og estragon creme

Min Sensekur madplan: Lørdag, Grillet spidskål og kødboller Denne ret skulle have været frikadeller med stuvet spidskål, men da jeg havde optøet mine to pakker hakket kød i køleskabet og skulle i gang. Så var det ikke 2 pakker med kalv og flæsk, men en med hakket kylling og en med hakket oksekød. Så jeg skiftede kurs, og gik mod mellemøsten….. og det blev bare godt. Dagen efter fik vi...

porchetta m/ fløde kartofler og bælg salat

Min Sensekur madplan Fredag: Grillet porchetta m/ fløde kartofler og bælg salat (6 personer) Jeg kan godt lide selv at binde min porchetta op, men er du ikke til det kan du købe en færdig rullet og bundet steg. Den er skøn på grillen ved indirekte varme, 1 time 20 min, og den er sprød og skøn eller i ovnen ved 200grader i en time. Vi bruger næsten altid resterne...

Portebello bacon cheese burger

Sensekur madplan uge25, Torsdag: Portebello bacon cheese burger Jeg er såååååå vild med denne burger, og min mand er også helt pjattet med den, der er så meget smag og goddaw i den, at tænderne løber i vand mens jeg skriver dette. Og faktisk siger min mand Hans noget rigtigt da vi sidder og nyder den. Normalt ville man jo spiser en burgerbolle, enten sesam eller en briocheboller, men det...

Kulmule i thai gul karry og kokos

Sensekur madplan Onsdag: Kulmule gul thai karry og kokos Så skiftede det skønne danske vejr, til blæst og 17 grader, så lad os sammen drømmer os til varmere og mere eksotisk himmelstrøg. Helt præcist Thai land. Jeg er rettet pjattet med det asiatiske køkken, og specielt thai … WHO am i kidding, jeg elsker alt mad 🙂 I dag skal vi bruge den gule karry fra Thailand, og en fantastisk dansk...

Avocado salat m/rejer, laks og asparges

  Min Sensekur madplan: Tirsdag Jo varmere det bliver, jo mere hungrer jeg efter salat,  fisk og skaldyr. Lette måltider og retter, som er friske og knasende er lige mig i sommervarmen. Også må det jo også gerne gå lidt hurtigt. Den her er lækker med et par små skiver grillet fuldkorns baguette. Jeg spiser 2 tynde skiver, og tæller som en halv håndfuld 4 i sense regnskabet. Jeg har...

Grillet medister i svøb m/sødkartoffel

  Det her er en hurtig let og billig sommerret på grillen, og den er med mandens ynglings krydderi “BACON” Der er til 4 personer i denne opskrift og det tager 10 min at forberede og 35 min på grillen. Du skal bruge Grillet medister i svøb og sød kartoffel 500g medister 5 skiver bacon 2 store sød kartoffel Salat: 1/2 pose frisk baby spinat 250g 4 jordskokker (eller radiser)...

Min Sense kur madplan uge 25

Så er sommerens sidste Sense madplan klar. Den afsluttes med en lille konkurrence, hvor du kan vinde et signeret eksemplar af “Festlige retter med Senes” Jeg har nemlig tænkt mig, at bruge sommeren på, at udvikle spændende retter “på ferie med Sense”, og Sense madpakker og picnic retter Først,  her er uge 25’s råvarer   Madplan uge 25 Mandag: Grillet medister i svøb og sød kartoffel 500g medister 5 skiver...

Ægge kage med røget laks, grønne asparges og cremefraiche

Sense madplan søndag Søndag: Håndfuld 1-2-3-4 og 3 spsk. fedt Omelet med røget laks og grønne asparges   Du skal bruge: 12 æg 1 dl minimælk 8 skiver laks 1 bundt grønne asparges 8 spsk. Cremefraiche 36% 4 spsk. olivenolie Tilbehør: salat og 1 skive rugbrød   pisk æg med minimælk salt og peber, bag på pande ved svag varme i 1 minut, læg så dine asparges på og bag...

Varm. Røget laks m røgcreme og bønne salat

Sen sekuritiseringen madplan, Lørdag: Varm røget laks med røg creme, nye kartofler og grønne bønner   Du skal bruge: 6-700g lakse side, meget gerne vild laks eller færøsk Ryge smuld Kul Salt 4 håndfulde blandet salat blade 12-16 små nye kartofler 1 bundt radiser 400 g grønne bønner 6 spsk. Rygeost 6 spsk. cremefraiche 36% 3 spsk. purløg ½ citron 1 spsk. sukrin gold Peber salt start med at skylle laksen...

Brontesaurus steake, grillet asparges og bearnaise creme

Sense madplan fredag :  Grillet Brontosaurus steak m. grillet asparges, grønne bønner, bearnaise creme. En stor saftig bøf er altid godt, også er det en god med e at slutte en travl uge af på. Dette stykke kød er helt ok, det er fra Coop, og det er faktisk min mand Hans, som gerne vil have dem, og man skal jo føje sin mand, når man nu bestemmer de de andre...

Sensekur madplan: Stegt kalvelever

Torsdag Sensemadplan :Stegt kalve Lever m. agurkesalat, bløde løg i spidskål og champignon. En ret som kan skille vandene, og er du ikke til lever, så steg en engelsk bøf, eller tag skridtet og prøv, det smager pragtfuldt. Indmad er sundt, det er billigt også smager det rigtig godt, hvis det bliver lavet rigtigt og man ikke r blevet skræmt væk som barn… Ofte er stegt lever jo blevet buuhhhet...