Malibu konfekt kugler

Rom, kokos, marcipan og hvid chokolade, whats NOT to like… jeg er i hvertfald vild med min nye Malibu konfekt opskrift…. og ja investere bare i en god Zacapa rom… er du ikke til alkohol, så køb romessens. … men med en god Zacapa, har du også til en skøn jule toddy, den får du også opskriften på her på bloggen, også har du altid en god rom i skabet,...

Sticky shrimp nudelsalat

  Sticky shrimps aka mine Favorit rejer Sense madplanen tager os mange steder rundt om i verdenen, og de næste to dage er vi et smut i Asien. Og i dag starter vi med en af mine favorit opskrifter. Retten er ret hurtigt lavet, så snart rejerne er marineret. Og mens de marinere kan du jo passende snitte grøntsager. Du skal bruge til 4 personer / 40 min.: 400g Tiger rejer 0,8dl...

Lav din egn snaps

Nogle er og nogle er ikke til snaps, jeg er, og jeg er til snaps ved stue temperatur. Jeg er til snaps lørdag frokost, til et godt stykke smørrebrød, til fiske bordet, til osten og til min sushi …. Den her er lavet til at nyde til julekonfekten, til osteforretninger og til risalamanden juleaften. Der vil også være amaretto og en god portvin på bordet, men den her er bare...

Amarena konfekt

Julen er gerne lig konfekt, og hjemme hos os, samles vi flere generationer og giver den gas med de smage vi selv kan lide, og nogle er holder sig til traditioner. Jeg kan godt lide at finde på nye smage og kombinationer, og i år blev det til 3 nye kombinationer og en mulig 4 som er Sense kur egnet, men det ved vi først i morgen. Den står lige...

Kødfri mandag Tomat suppe med Lima bønner og chiki

Tomat suppe m. Lima bønner og chili Jeg elsker en skøn, sød, syrlig og krydret tomatsuppe, og den må gerne være lidt tyk i konsistens… som barn fik jeg en tynd tomat suppe også med fiskeboller i… fy føj for hunde den var jegvikke glad for.. den her er hurtig og lækker. Hf1-2, Hf3, og 3 spsk. fedt   Ingredienser; 1 løg 3 fed hvidløg 2 spsk. oliven olie 2...

Sense mad plan uge 50

Det er ret vildt at skrive uge 50, snart er endnu et år gået og det er 2018. Jeg husker det som var det igår ” Det nye millineum” Jeg var i Tyskland med mit daværende arbejde, vi drak Dom Perignon og spiste blinis med beluga kaviar, hele verden stod på den anden ende, grundet en masse dommedags sludder…. Det er 18 år siden, 18 år er gået. Det er...

Interval stegt culotte med svampe og blomkåls bearnaise

Jeg beklager virkeligt , men jeg har ikke kunnet ligge opskriften op hele dagen, der har været system fejl.   Jeg elsker rødt kød, og spiste det gerne flere gange om ugen. Det er bare ikke så skide sundt for systemet.. men det her er en af mine favoritter. Og hvis jeg ikke interval steger, smider jeg  ulitterær i min sous bide i 18 timer ved 57 grader, også på...

Smør dampet grønt m/porcheret æg og blomkåls-hollandaise

Smørdampet bønner og blomkål, porcheret æg og grøntsags hollandaise 4 personer;  30 min   December er tit fyldt med masser af skøn julemad, julefrokoster næsten hver weekend… og masser af kød, og fede retter, så derfor har jeg valgt denne ret som også er kødfri . Den er let og stadig mættende, godt med syre i hollandaise , og den skabe en god balance med sine grønne og sol gule...

Sense kur Indkøbsliste til madplanen uge 49

så fik jeg lavet indkøbslisten til uge 49, jeg er selv lidt bagud denne uge og kommer først ud at handle i morgen efter middag… men sådan er det jo, december er travl… men hvor er den dog dejlig, skønne venner masser af hygge og glade dejlige spændte børn.  

Sense kur madplan uge 49

Endnu en uge er klar, dog kommer indkøbslisten først senere i dag, den er ved uheld blevet slettet, og jeg skal lige lave en ny. December er ret vild, og denne uge har været ekstra ordinær travl. Tirsdag var jeg hyret til teambuilding og madlavnings event for min gode kunde GN audio, onsdag blev jeg fløjet til Stockholm og drikke Zacapa rom cocktail som var perfekt tilpasset en menu lavet...

Langstidstegt flæskesteg m. Sellerisalat og hasselbagt rødbede

Langtidstegt Flæskesteg m. Selleri salat og hasselbagt rødbede En go steg er nu altid godt, og med lidt andet end det traditionelle tilbehør bliver det hurtigt til en helt anden oplevelse. Jeg har ikke lavet sauce til denne ret, men det kan du sagtens gøre ud af den sky som ligger i bradepanden fra stegen. Jeg ved godt at på selve madplanen og indkøbslisten var der ikke gulerødder og timian,...

Sønderjysk kål m/medister og senneps bagte rødbeder

4 personer 35 min. Sønderjysk kål eller julkål som nogle kalder den, er en ret jeg husker fra min barndom og fra familie-julefrokosten. Vi fik den nemlig altid 1. Juledag efter at vi havde spiste gigantisk fiskebord, efterfulgt af det lune med postej, deller, steg, rødkål og surt. Så kom det varme, som var Julekål med stegt og kogtmedister, kogt flæsk, og hamburgerryg med grønlangkål og brune kartofler. Da min...