Sprødstegt Kuller m svampe stuvning og spinat salat

Skindstegt fisk er super lækkert, og en Kuller, som er hvidfisk bliver helt fænomenalt når den tilberedes rigtig. Der er nogle enkelte tips til en god smagfuld oplevelse. Kuller er en torskefisk , og ens for denne som med alle andre fisk, den skal være frisk, og ikke over tilberedes. Kan du ikke få Kuller, så kan du sagtens bruge, torsk, kulmule eller lyssej, det skal bare være med skind....

Kødboller og grøntsags spagetti

Lady og vagabonden delte denne ret, med ydmyghed og kærlige blikke. Den er også ret Go, også selvom den ikke er fyldt med hvid pasta. Og Så er den hurtigt lavet, og den er for hele familien. Og et lille tip eller to falder der lige af fadet nu: Tip 1; Er der kødboller til overs, så er de virkelig gode i en burger senere på ugen. Jeg gør det, at...

Oste Spinat boller

De her er så hurtigt lavede, og smager så godt, at,an tror det er lyv.. og de er så meget godkendt her hjemme af den lille på fem. Jeg lavede min bolledej på 3 min i en foodprocessor , har du ikke sådan en. Så start med at hakke din spinat, find en skål, og en el-pisker med dejkroge på og tjuhej det er nemt. Du skal til 10 stk....

Græskar suppe m/ kikærte knas og Oste spinat bolle

Græskar suppe m. Oste spinat bolle og kikærte knas Efteråret er over os, de tunge grove grøntsager er kommet i butikkerne og lige er de skønne hokaido græskar på bud næsten over alt. Så hvad er mere perfekt på en meatfree monday end, en skøn var, portion græskar suppe, med lun bolle og knasende sprøde kikærter som smager af bacon. Jeg elsker alle de her lidt tunge kraftfulde vinter supper, på...

Indkøbsliste madplan uge 38

Indkøbslisten Grøntsager: 6 læg 2 rødløg 6 lange rødbeder 1 hokaido græskar 1 kg gulerødder 500 g frisk spinat 500g champignon 1,5 spidskål 1 rødt spidskål 400g små tomater på stilk 1 hvidløg 1 knoldselleri (1kg) 400g grønne bønner Kød fisk og fjerkræ; 1,5 kg Hakket kalv og svin 600g kuller eller kulmule filet med skind 4 Herregårds koteletter 100 g bacon tern 8 æg   Mejeri; 100g hytteost 4.5%...

Hamburgerryg m/ blomkåls pure og Chips

Hamburgerryg med grønlangkål er en gammel klassiker, og jeg ved at specielt sønderjyderne har et helt specielt forhold til retten. Det her ikke et forsøg på at pimpe den traditionelle . Men det er drøn lækker ret, de helt sprøde salte Chips sammen med den helt glatte bløde pure, også det sød syrlige fra rødbeder… det går bare op i en højere enhed med den sidste komponent røget hamburgerryg ....

Madplan uge 38

Sense kur Madplan uge 38  Så er endnu en uge ved at være slut, det betyder en ny starter. Efteråret er på vej, det afspejler sig også i madplanen. Der er som altid opskrifter til 4 personer. Er i i to voksne og to børn, skære du 1/4 del fra, det samme gælder også indkøbslisten, som kommer bloggen senest i morgen.  Opskrifterne følger Sense kurens principper, og Sense tallerkenen er...

Vietnamesisk forårsruller m/ salat

Hjemmelavet vietnamesisk forårsrulle og asiatisk salat Jeg elsker de friske forårsruller, med rå grøntsager, rejer eller kylling og lidt lækker dyppelse. Jeg elsker bare de sprøde stegte lidt mere, og jeg tror faktisk også at jeg vil nominere dem som de bedste der findes. Tippet til fantastiske sprøde ruller er ikke at overfyldte rullen og rulle den stramt op.  At lave forårsruller er faktisk ikke så svært. Du skal bruge...

Mine favorit rejer #stickyshrimps

  Sticky shrimps aka mine Favorit rejer Sense madplanen tager os mange steder rundt om i verdenen, og de næste to dage er vi et smut i Asien. Og i dag starter vi med en af mine favorit opskrifter. Retten er ret hurtigt lavet, så snart rejerne er marineret. Og mens de marinere kan du jo passende snitte grøntsager. Du skal bruge til 4 personer / 40 min.: 400g Tiger rejer 0,8dl...

Boller i karry m/sorte ris og blomkål

Er det Nationalretten i Danmark, ved det ikke… Det er  i hvert fald et hit hos stortest alle børnefamilier. Inkl. hjemme hos os. Jeg kan bare godt lide at gøre det lidt lækre og lidt sundere, og lidt smukkere, og det gælder alle retter. Og sorte ris er sundere, mest p.g.a  det sorte farvestof, der rummer utrolig mange af de såkaldte antocyaniner, der er med til at forebygge åreforkalkning og...

Lun blomkålssalt

Bllomkål er bare en skøn grøntsag, som bare virker til alt. Jeg er vild med den. Denne opskrift, er lækkert tilbehør til både kød, fisk og fjerkræ eller som tilbehør til andre vegetar retter. Den tager 10 minutter og lave. Jeg har toppet disse med soya ristet solsikkekerner. Tilbehør til 4 personer, arbejdstid 10 min. 1 blomkål 2 tsk. Gurkemeje 50 g smør 1-2 spsk. Ristet solsikke kerner   Bring...

Ærte risotto m/ bacon og blomkål

Jeg er, som mange af jer ved følger ret vild med risotto, også er jeg ret vild med retter som børn også spiser med glæde. Og den her er ikke bare børnevenlig. Den er lækker og cremet, der er skruet langt ned for kulhydrater og stivelsesholdige ris, og 2/3 er erstattet med revet blomkål. Du kan sagtens tilføje et glas hvidvin 1,5dl, for at give retten et rigtigt autentisk voksen...