Grilllet kødboller og spidskål med tahin og estragon creme

Denne ret skulle have været frikadeller med stuvet spidskål, men da jeg havde optøet mine to pakker hakket kød i køleskabet og skulle i gang. Så var det ikke 2 pakker med kalv og flæsk, men en med hakket kylling og en med hakket oksekød. Så jeg skiftede kurs, og gik mod mellemøsten….. og det blev bare godt. Dagen efter fik vi grillet spidskål igen, med samme topping. Denne gang...

Gratineret kikærter m. frisk mozarella og salami napoli (Sensevenlig)

  Gratineret kikærter med frisk mozarella og salami Napoli Super simpelt og lækkert, en ret som kan styre lysten til pizza lidt på afveje. 1 person arbejdstid 10minutter 1/2 dåse drænet kikærter 1 spsk ajvar 1/2 tsk sambal oelek 1 fin hakket soltørret tomat 6 tyndeskiver grøn peberfrugt 4 tyndeskiver salami eller peppeironi 3 tynde skiver frisk mozarella 1 håndfuld cherrytomater på stilk 1 spsk revet parmesan 1/2 håndfuldblandet frisk...

Tortilla sandwich med hot salsa og tun (sense venlig)

Hjemme hos os har vi 1-2 tøm køleskabet dage. Jeg har nogle favoritter til at bruge de sidste grøntsager, pålægsrester og brød. Så i går til frokost blev det til denne sprøde Spicy gratineret sandwich. 2 personer.  Tid: 10 min. Du skal bruge: 1 dåse tun eller/ tun mousse rest 2 fuldkorns tortilla 2 spsk salsa hot 4 spsk revet cheddar / eller 1/2 avocado 2 forårsløg i skiver 6...

Lidt lækkert til frokost eller gæster

Da jeg var en lille pige i Horsens, husker jeg en dejlig familie tradition.  Mine forældre og jeg var altid ude at spise fredag aften. Stedet hed; Restaurant Rytterkroen,  og i køkkenet stod Inger hun var Kok og en rigtig god en af slagsen. På gulvet vat Poul hendes mand, en tjener med gode vaner og maner.  Jeg husker specielt en fredag, hvor Poul kommer hen for at tage i...

Smørrebrød, lækkert til gæster

Jeg elsker smørrebrød, whats not to like? Små stykker lækkert brød med vidunderlige smags sammensætninger oven på hinanden. Så det gælder om at være bid, skal komme med en subtil bølge af smags nuancer, teksturer og konsistens. Jeg kan huske en sommer, jeg var 10 år gammel. Jeg var på ferie i København med mine forældre, vi var rejst med toget til hovedstaden. Det var dengang DSB havde røde tog,...

Boller i Karry / Sense

 En klassiker som næsten alle elsker, også børn. Jeg har faktisk til dato ikke mødt børn som ikke kan lide denne gode gamle klassiker. Før vi fik Olivia havde jeg faktisk ikke spist boller i karry i 10-15 år, det sagde mig ikke rigtig noget. Så havde Olivia været oppe ved farmor og blive passet en dag.Tror hun har været 2 år gammel. Næste morgen skælder hun mig ud, fordi...

En lille ny til påskefrokosten

Den lille lækkerbisken er ikke bare smuk, den er også vanvittig delikat og vidunderlig let at lave. Ideen er ikke helt min egn, jeg fik noget lignende til et middagsselskab i sidste uge. Jeg har dog lige tilføjet lidt ekstra smag. Lige nu er der så mange lækre råvarer som titter frem og som er i sæson, og jeg har det sådan med sæson råvarer, de skal nydes i nuet....

Oscars godter til på søndag

Popcorn er = med biograf film. Disse små salte nogen har jeg poppet i gryde med kokos olie, så har de fået lidt maldon salt,op på et fad også skøn smeltet 80% chokolade.  P å søndag skal der for 88. gang deles små smukke statuetter ud. De tildeles de bedste biograffilm, bedste kvindelige og mandlige skuespiller osv.. Forhåbentligt et rigtig godt show endnu en gang.  

x-factor snack til små og store

Skønne søde økologiske bananer med mørk chokolade overtræk 80%, hakket saltet mandler, frysetørret hindbær og solbær.   Smelt chokolade ca. 50g, halver bananerne,stik en ispind i. Tag en spiseske og kom nu chokolade på de halve bananer, drys med ynglings topping.

Øl pølsebrød

Et godt pølsebrød skal der til, jeg fandt nogle på nettet, en af dem gik jeg i gang med. Så var det så bare lige at forholdene var helt forkerte. Not ok, så ud med det, og søg lidt råd hos manden som er udlært bager. Det skal du bruge (14 stk.) 50 g gær 150 g grahamsmel, Coop 550 g hvedemel 1 dl olivenolie 2,5 Øl, brown ale 1...

Gourmet-dogs m. hibiscus syltet kål og sprødeløg

En god hotter går man aldrig forkert i byen med, specielt ikke med mig. Dog skal man ikke lede mig til foderbrættet efter en våd bytur. Jeg kan ikke spise en hotdog i ikke ædru tilstand. Sidst var efter en tur med min dejlige kæreste og et venne par.  Sjovt nok opdager jeg det aldrig i det, det sker, eller på turen hjem i taxa. Nej derimod næste morgen opdager...

Højt belagt og på kur

Det er svært for mange at få sin “slankemad” til at se lækker og indbydende ud. Der er også mange, som finder det vanskeligt at tænke ud af boksen, og ender med det samme monotone morgenmåltid, og frokost hele uge. Ikke mig, jeg elsker variation og tankerne der hen, til den nye ret. Det er dog ikke altid en force, at være glad for at lave mad og finde på...