Gourmet malt bolle

Hvem elsker ikke en lækker blød, svampet fødselsdags bolle, med en let sprød skorpe ….. Jeg gør i hvertfald, det er bare super sjældent, ud over fødselsdage, at jeg bager boller, mest p.g.a at min skønne kæreste er bager, hos en af Danmarks bedste. Men i onsdags da det pludselig sneede, som en gal og jeg lignede den afskyelige snemand, efter at have fulgt Olivia i børnehave, så sagde hjernen,;...

Mango habanero panna cotta

Lækker, sødt, knasende, sprødt, og spicy på den gode måde Det her er en super lækker, sød, dessert med et lille kick af varme fra habaneroen, husk vær varsom med den stærke chili… og trust   Mango og habanero panna cotta *Karamelbrud kan laves i forvejen 4 personer Panna cotta 2 tsk gelatine pulver 50ml koldt vand 3,5 dl fløde 1/2 dl sukker 1 vaniljestang 3,5 dl sødmælk 1/2 lime...

Sweetpotato falafel “Sense”

Sweetpotato Falafel 1 halv dåse drænet og skyllet kikærter 1 æg 1 dl sødkartoffel mos 1 fed hvidløg 1 tsk løg pulver 1 håndfuld persille 1 spsk hakket mynte 1/4 tsk spidskommen 1/4 spsk stødt koriander 1 spsk panko rasp 1-2 spsk kikærtemel 1 spsk olie Rødkåls salat 1 håndfuld fint snittet rødkål 1 fint revet gulerod 2 spsk hakket persille 1 spsk olie 2 spsk citronsaft Salt og peber...

Sweetpotato curry m. grønkål

Jeg er ret vild med krydret mad, ikke mad som er super stærkt og som brænder smagsløgene af, eller som gør at man sidder med tårer i øjnene og ørepine. Krydret på den god varme måde, hvor maden har flere lag af smag, hvor krydderier og andre ingredienser kommer til sin ret. Det gør det bestemt i denne. Her får du først skønne aroma fra alle rettens krydderier og der...

“Sense”Jordskokke suppe med portobello svamp og kyllinge deller

Jordskokke og portobello suppe “Sense” 1 person 3 jordskokker 1/2 løg/ rødløg 1 fed hvidløg 1 portobello 1 spsk oliven olie 1 spsk smør 1 spsk fløde 2,5dl grøntsags fond Salt,peber Citron saft Karse Sådan gør du Fint snit løg, hvidløg og og halvdelen af portobello svampen. Kom oliven olie i en lille gryde sautere løg, hvidløg og fint hakket portebello et par minutter. Husk at krydre med salt og...

Chokolade kuppel, rosmarin is og saltkaramel

Aner ikke hvordan jeg får lyden af, men det er sku da meget hyggelig… Det her er desserten fra vores nytårsaften, og som man kan se ud fra min blog er jeg ikke det store dessert menneske, jeg vil hellere have to forretter eller 3 stykker ost, men nu var det jo nytårsaften, og desserter er min svaghed.. Så hvorfor ikke lave en lille kuppel ud af chokolade med lidt...

Oksehaler, lækker simre gæstemad

Jeg husker som barn at min mor og far lavede oksehalesuppe, og i en alder af 11 var ordet hale lidt svært at få ned…. seriøst og bogstaveligt talt. Det har heldigvis ændret, sig med årene og sammen med min passion for at lave mad, og udforske råvarer. I lang tid lavede jeg den traditionelle oksehale suppe, så så jeg et opslag på Instagram med asienstyle oxtail, det skulle prøves,...

Sweetpotato vafler “Sense”

Nogle morgener har man mere tid end andre, på den anden side, så to det ca 1 min at mixe dejen til denne vaffel, 3 minutter i jernet også 2 minutter i jernet i gen med fyldet. Som mange af jer ved er jeg ret glad for at få brugt alle rester fra gårdsdagens måltid, hvis altså der er noge. Pt forsøger jeg også at få brugt alle de sweet...

Grønkåls suppe og Chips “Sense”

Jeg har de sidste 2 måneder haft fornøjelsen af at rejse landet rundt og afholder madskoler for nogle helt fantastiske mennesker. På disse madskoler har vi lavet retter fra den nye Sense kogebog: Festligeretter med Sense og juleretter til julebordet. Ens for alle arrangementer, er den kærlighed, dedikation man mærker fra Sensekonsulenterne og deres medlemmer, det er helt unikt. Man mærker et sammenhold og et bånd, en støtte mellem medlemmer...

Hvid vintersuppe

Tøm køleskabet suppe, en fest for de hvide grøntsager… # og server med avocado tern, sprøde bacon tern, ristede græskar kerner og solsikke frø. 2 personer Tøm køleskabet aften faldt på rette sted i dag. Manden og datteren skulle have risengrød, så kunne jeg få mig en skøn skål suppe… Det er en favorit, som jeg i fremtiden, vil gå lang for at finde råvarer til… Du skal bruge 1...

Varm vinter suppe ” Sense”

Efter at have fulgt Olivia i børnehave og en god lang gå tur i det skønne vinter vejr måtte jeg bare hjem og laver en ny varm og krydret suppe. Tidligere på ugen havde jeg fat i alle de hvide rodfrugter og grøntsager som lå og kedet sig i bunden af grøntsags skuffen, så hvorfor ikke lege lidt med de røde i dag. Det blev til en skøn suppe med...

Asiatisk ande salat “Sense”**

  Det er en super skøn ret til julefrokost bordet, eller som inspiration til at bruge sine rester fra andestegen juleaften . Og er du/i ikke hjemme i juledagene, så pluk resterne af anden og kom i frysere, så skal det bare lynstegs på dagen. Herhjemme elsker vi både denne men også, at bruge resterne fra juleanden også fylde det i en lille tortilla sammen med salaten. Personligt synes jeg...